かぶとごぼうの味噌バター炒め
【材料（3〜4人分）】
かぶ...1株
ごぼう...1本
バター...10g
すりごま...大さじ2
サラダ油...大さじ1
A
味噌...大さじ1
みりん...大さじ1
しょうゆ...小さじ1

【作り方】
① かぶの実は薄い扇型に切り、葉は１ｃｍ幅に切る。
② ごぼうを斜め薄切りにして、水に１分ほどさらして水気を切る。
③ Aを混ぜ合わせる。
④ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼう→かぶの実→葉の順に炒める。
⑤ 合わせ調味料を加えてさっと炒め、火を止めてバターを入れて溶かし、すりごまを加えて軽く混ぜ合わせる。


🩺健康情報
🌱 かぶ
・ビタミンCや食物繊維を含む野菜
・加熱すると甘みが引き立ち、やわらかく食べやすい
・葉まで使うことで栄養を無駄なく摂れる

🥬 かぶの葉
・カルシウムやビタミンを含む栄養豊富な部分
・彩りと食感のアクセントになる
・炒めることで食べやすく仕上がる

🪵 ごぼう
・食物繊維を含む根菜
・噛み応えがあり、満足感を得やすい
・香りとうま味が料理に深みを加える

🌾 すりごま
・カルシウムや食物繊維を含む食材
・すりごまにすることで香りがより引き立つ
・料理にコクと香ばしさをプラスする


🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・かぶの甘みとごぼうの香りがよく合う
・味噌バターのコクで満足感のある味わい
・ごまの香ばしさがアクセントに
・根菜の食感が楽しめるほっとする一品
・ごはんによく合い、作り置きにもおすすめ


普段の料理で使っている調味料を、下記リンクにまとめています。
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g