こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ネギ味噌おにぎり』の作り方をご紹介します。家にある材料で簡単に作れる万能ネギ味噌！作り置きもできて、ご飯やおにぎりにぴったり。香ばしくてやみつきになる美味しさです。ぜひ作ってみてください！

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.

Today, I'll be showing you how to make "Green Onion Miso Rice Balls." This versatile green onion miso can be easily made with ingredients you likely already have at home! It can be made ahead of time and is perfect with rice or rice balls. It's fragrant and irresistibly delicious. Please give it a try!

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■材料（作りやすい分量）
・長ネギ 1本（100g）
・味噌 大さじ2
・かつおぶし 2g
・醤油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・ごま油 大さじ1/2
・ごはん 適量
・焼き海苔 適量
・塩 適量

■作り方
1.長ネギを小口切りにする。
2.味噌・醤油・酒・みりん・砂糖を混ぜる。
3.フライパンにごま油をひき、長ネギを炒めかつおぶしを加え炒める。
4.②を加え水分を飛ばす。
5.ラップにご飯をのせ、ネギ味噌をのせご飯を被せ、手に塩を馴染ませて握り、焼き海苔を巻く。
6.ネギ味噌をのせて完成。

■ingredients
・1 Green onions
・2 tbsp Miso paste
・2g Bonito flakes
・1/2 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・2 tsp Sugar
・1/2 tbsp Sesame oil
・Rice
・Roasted seaweed
・Salt

■Instructions
1. Finely chop the green onions.
2. Mix together the miso, soy sauce, sake, mirin, and sugar.
3. Heat sesame oil in a frying pan, sauté the green onions, add the bonito flakes, and sauté.
4. Add the mixture from step ② and cook until the moisture evaporates.
5. Place rice on plastic wrap, add the green onion miso, cover with more rice, rub salt into your hands, shape into a ball, and wrap with roasted seaweed.
6. Top with green onion miso and serve.

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