ご飯をずっと保温してしまったり、冷ごはんが余ったりしたとき、
そんな時によく作るクリームリゾットです。
生クリームを用意するのはちょっとハードルが高いけど、牛乳とコンソメで簡単に作れます。

なすとベーコンのクリームリゾット

【材料】2人前
・なす　　　　　　　　１本
・ベーコン　　　　　　4枚
・ごはん　　　　　　　400ｇ
・卵　　　　　　　　　2個
・サラダ油　　　　　　大さじ１

【調味料】
・牛乳　　　　　　　　300ｍｌ
・コンソメキューブ　　1個
・粉チーズ　　　　　　大さじ１(お好みで)
・塩　　　　　　　　　少々
・こしょう　　　　　　少々

【作り方】
① なすはヘタをとり、縦半分にして薄切りに
② 冷水にさらしてアクをとる
③ ベーコンは1㎝幅で切る
④ フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、ベーコンを炒める
⑤ 水を切ったなすを入れて炒める。
⑥ なすに火が通ってきたら、バターを入れる
⑦ バターが溶けたら牛乳300ｍｌを入れる
⑧ 牛乳が沸騰してきたら、コンソメキューブ1個を入れて煮る
⑨ コンソメが溶けたらごはん400ｇを入れて2分煮る
⑩ 粉チーズを入れて塩で味を調える
⑪ 盛り付けて、卵をおとし、黒こしょうを振りかけたら完成

※具材は、ほうれんそう、ズッキーニ、じゃがいもなどでもおいしいです。
※ベーコンはブロックや切り落としを使ってもいいですよ。
※チーズはミックスチーズとかにすると濃厚さが増しておいしいです。

簡単なので、ぜひ作ってみて下さい

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ゆっくり見たい方はこちら
https://youtu.be/tKrPDjSKwZw


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