かぼちゃのごまマヨ炒め
【材料（3〜4人分）】
かぼちゃ...400g
ごま油...大さじ1
水...大さじ3
A：調味料
マヨネーズ...大さじ2
酢...小さじ1強
しょうゆ...小さじ2
チューブにんにく...4cm
すりごま...大さじ2
黒こしょう...少々

【作り方】
① かぼちゃは一口大のブロック状に切る。
② フライパンにごま油を入れて中火で熱し、かぼちゃを並べる。両面に焼き色がつくまで焼く。
③ 水を加え、ふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
④ 火が通ったらAを加え、全体に絡めるように混ぜ合わせる。


🩺健康情報
🎃 かぼちゃ
・βカロテンやビタミンEを含む緑黄色野菜
・体の酸化を防ぎ、健康や美容に役立つといわれる
・加熱すると甘みが増し、ほくほく食感が楽しめる

🥚 マヨネーズ
・コクを加えて味をまろやかにまとめる調味料
・かぼちゃの甘みと相性がよい
・少量でも満足感のある味わいに仕上がる

🌾 すりごま
・カルシウムや食物繊維を含む食材
・香ばしい風味で料理にコクをプラス
・すりごまにすることで香りがより引き立つ

🧄 にんにく
・香りがよく、食欲をそそる食材
・料理に風味とアクセントを加える
・マヨネーズとの相性もよい

🍶 酢・しょうゆ
・酸味とうま味で味を引き締める調味料
・マヨネーズのコクをさっぱりまとめる
・全体のバランスを整える役割

🫒 ごま油
・香ばしい香りが特徴の油
・かぼちゃの甘みを引き立てる
・料理に風味とコクを加える


🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・かぼちゃの甘みとごまマヨのコクが相性抜群
・ほくほく食感で満足感のある味わい
・にんにくの香りがアクセントに
・フライパンひとつで手軽に作れる簡単副菜
・冷めても味がなじんでおいしい


普段の料理で使っている調味料を、下記リンクにまとめています。
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g