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【材料】（2人分）
・鶏もも肉：1枚（約250～300g）
・サツマイモ：中1/2本（約150g）
・片栗粉：大さじ1　※鶏肉の下準備用
・ごま油：大さじ1/2　※炒める用
・白いりごま：適量
・【コチュジャンだれ】
　・醤油：大さじ1
　・酒：大さじ1
　・みりん：大さじ1
　・コチュジャン：小さじ1～2　※お好みで調整
　・砂糖：小さじ1
　・おろしにんにく：チューブ2cm

【作り方】
①サツマイモの下準備
　サツマイモは乱切りにし、水に5分ほどさらしてアク抜きをして水気を切ります。耐熱容器にサツマイモを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱します（竹串がスッと通るくらいならOKです）。
②【コチュジャンだれ】を作る
　ボウルに【コチュジャンだれ】の材料を混ぜ合わせます。
③鶏もも肉の下準備
　鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩コショウを振ってから全体に片栗粉を薄くまぶします。
④炒める
　フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼いていきます。焼き色がつくまで3分ほど焼き、ひっくり返します。加熱したサツマイモを加え、鶏肉に火が通るまで炒めます。キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、【コチュジャンだれ】を一気に回し入れ、全体を混ぜながら弱中火で煮詰めます。全体に照りが出て、タレがしっかり絡んだら火から下ろします。
⑤盛りつけ
　皿に盛りつけ、仕上げに白いりごまを振ったら完成です。

💡ポイント
・鶏肉から出た油をそのままにするとタレが弾けてしまうため、調味料を入れる前にサッとキッチンペーパーで拭き取りましょう。
・辛さを控えめにしたい場合は、コチュジャンを半量にして味噌を少し足すとマイルドなお子様風味にアレンジできます。
・食欲の秋を感じる、サツマイモの甘みとコクのある甘辛ダレが食欲をそそる一品です。

　ぜひ一度お試しください！

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　BGM:Cheerful Lighthearted（Adobe Premiereの配布楽曲より使用）
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