【ゴーヤと卵簡単レシピ】ゴーヤと卵の美味しい・簡単・副菜レシピ・・・
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2026年08月03日
今日のメニューは、ゴーヤと卵の炒め物です。旬のゴーヤと卵を合わせて炒めた、美味しい副菜です。#ゴーヤ#卵#副菜
【使用食材】
ゴーヤ1本200g 卵2個
【使用調味料】
鶏ガラスープ小さじ1/2 塩小さじ1/2 みりん小さじ1/4 料理酒小さじ1/2 粗挽きコショウ適量 卵にマヨネーズ小さじ1 ゴーヤの塩もみに塩小さじ1/2
【作り方】
ゴーヤは横に半分、縦に半分に切り、2~3mmの薄切りにします。
切ったゴーヤをポリ袋に入れ、塩を加え揉みこんだら、袋を閉じて5分そのままおきます。
卵を割り入れたらマヨネーズを加え混ぜ合わせます。
合わせ調味料を作ります。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵を焼いたら半熟状態で一度取り出します。
フライパンそのまま、残りの油でゴーヤを中火で2分程度炒めます。
一旦火を止め、合わせ調味料を加え卵を戻し混ぜ合わせます。
中火に再点火し、粗挽きコショウ適量を加え軽く炒め合わせたら出来上がりです。
【使用食材】
ゴーヤ1本200g 卵2個
【使用調味料】
鶏ガラスープ小さじ1/2 塩小さじ1/2 みりん小さじ1/4 料理酒小さじ1/2 粗挽きコショウ適量 卵にマヨネーズ小さじ1 ゴーヤの塩もみに塩小さじ1/2
【作り方】
ゴーヤは横に半分、縦に半分に切り、2~3mmの薄切りにします。
切ったゴーヤをポリ袋に入れ、塩を加え揉みこんだら、袋を閉じて5分そのままおきます。
卵を割り入れたらマヨネーズを加え混ぜ合わせます。
合わせ調味料を作ります。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵を焼いたら半熟状態で一度取り出します。
フライパンそのまま、残りの油でゴーヤを中火で2分程度炒めます。
一旦火を止め、合わせ調味料を加え卵を戻し混ぜ合わせます。
中火に再点火し、粗挽きコショウ適量を加え軽く炒め合わせたら出来上がりです。
