初めて作る【手作り甘酒】食材高騰に負けない節約術！炊飯器で大量甘酒の作り方
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2025年04月19日
【よく使用している米麹】#甘酒,#腸活＃節約#健康
【ストレートで飲む甘酒】大量に作りましょう！
物価高で食材高騰してきていますが、健康的な食事はしたい！
体にもお財布に優しい甘酒（甘麹）の作り方をお伝えします。
しかも炊飯器で作るので大量に出来上がります。
こちらのチャンネルでは主に発酵食のレシピや麹の使い方、
食物アレルギーなどのレシピなどご紹介しています。
良かったらチャンネル登録よろしくお願いいたします。
◇プロフィール
上級麹士
マクロビオティック師範
★ゆきこうじ料理★
https://www.youtube.com/channel/UCIzcVOL2ifMAd7pLGoKBL4w
【お仕事やお問い合わせはこちら】
[email protected]
【insutagram】
https://www.instagram.com/yuki8koji
【食養料理師範ゆき麹】
https://kojiryori.com/
【おかゆ出来上がり分量800-850g】
米…1合（150ml）
水…4合（720ml）
おかゆ800g－850ｇ
米麴....2合
水700-800ml
（5合炊き炊飯器)
出来上がり約1.8Ｌ
おかゆ約800gの目安は
余ったごはん約260〜270g
水約530〜540mlで出来上がる
【作り方】
①おかゆを作る
②おかゆが６０度以下になったら米麹を入れて混ぜる
③炊飯器の保温機能で60度前後6－8時間保温する
（ぬれ布巾を内釜の上にかけて、ふたは開けておく）
④甘酒が甘く出来上がっていたら完成です
温度計があると安全で甘酒が上手においしく出来上がります。
もし温度計がなければ安全第一！指先テスト
（やけど注意！あまりお勧めしません！）
★50℃前後 → 指を入れて2秒ほどなら耐えられる熱さ
★60℃ → 指を入れると「熱っ！」ってすぐ抜きたくなる熱さ（触れるけど浸け続けられない）
★70℃以上 → ほぼ瞬間的に無理！やけどする熱さ
【保存の目安】
☆冷蔵保存☆
保存容器に移して5日〜1週間以内が美味しい
酸っぱくなる前に飲み切る！
★冷凍保存★
製氷皿やジップ袋で小分け
約1ヶ月保存
自然解凍で
【甘酒の飲み方】
甘酒は、1日150〜200mlを目安に。
朝、昼、夜に少しずつ取り入れるだけで、
疲れにくい体と、元気な毎日をサポートしてくれます。
☆参考動画はこちらから
【ヨーグルトメーカーや水筒で甘麹作り】
https://youtu.be/6Sj_xCCrp7A
【甘麹レシピ】
https://youtu.be/qQt3EE6yFyw
材料、道具等はこちらも参考にしてください Amazonアソシエイトに参加しております
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★（楽天で購入）
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【玄米麹】
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【おすすめ生麹屋さん】
山田鶴亀本店https://www.turukame.jp/
まるみ麹本店生米こうじhttps://www.marumikouji.com/
鈴木こうじ店https://suzukikoujiya.com/
★使用している消毒液
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★使用しているヨーグルトメーカー
山善ヨーグルトメーカー
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Combi 調乳じょーず
https://amzn.to/3Wzj8YU
こちらの調乳ポットでも作ることが出来ます。
★タイムテーブル
「00:00」 おかゆから作る
「02:04」 甘酒飲み方
「02:34」 保存方法
★イラスト：イラストレーターみぃ★
https://www.instagram.com/miitam5
編集：VLLO
【ストレートで飲む甘酒】大量に作りましょう！
物価高で食材高騰してきていますが、健康的な食事はしたい！
体にもお財布に優しい甘酒（甘麹）の作り方をお伝えします。
しかも炊飯器で作るので大量に出来上がります。
こちらのチャンネルでは主に発酵食のレシピや麹の使い方、
食物アレルギーなどのレシピなどご紹介しています。
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◇プロフィール
上級麹士
マクロビオティック師範
★ゆきこうじ料理★
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【お仕事やお問い合わせはこちら】
[email protected]
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https://www.instagram.com/yuki8koji
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https://kojiryori.com/
【おかゆ出来上がり分量800-850g】
米…1合（150ml）
水…4合（720ml）
おかゆ800g－850ｇ
米麴....2合
水700-800ml
（5合炊き炊飯器)
出来上がり約1.8Ｌ
おかゆ約800gの目安は
余ったごはん約260〜270g
水約530〜540mlで出来上がる
【作り方】
①おかゆを作る
②おかゆが６０度以下になったら米麹を入れて混ぜる
③炊飯器の保温機能で60度前後6－8時間保温する
（ぬれ布巾を内釜の上にかけて、ふたは開けておく）
④甘酒が甘く出来上がっていたら完成です
温度計があると安全で甘酒が上手においしく出来上がります。
もし温度計がなければ安全第一！指先テスト
（やけど注意！あまりお勧めしません！）
★50℃前後 → 指を入れて2秒ほどなら耐えられる熱さ
★60℃ → 指を入れると「熱っ！」ってすぐ抜きたくなる熱さ（触れるけど浸け続けられない）
★70℃以上 → ほぼ瞬間的に無理！やけどする熱さ
【保存の目安】
☆冷蔵保存☆
保存容器に移して5日〜1週間以内が美味しい
酸っぱくなる前に飲み切る！
★冷凍保存★
製氷皿やジップ袋で小分け
約1ヶ月保存
自然解凍で
【甘酒の飲み方】
甘酒は、1日150〜200mlを目安に。
朝、昼、夜に少しずつ取り入れるだけで、
疲れにくい体と、元気な毎日をサポートしてくれます。
☆参考動画はこちらから
【ヨーグルトメーカーや水筒で甘麹作り】
https://youtu.be/6Sj_xCCrp7A
【甘麹レシピ】
https://youtu.be/qQt3EE6yFyw
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マルクラ 国内産米こうじ・白米 500g★国産米使用
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【玄米麹】
ますやみそ 乾燥玄米こうじ 300g
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【おすすめ生麹屋さん】
山田鶴亀本店https://www.turukame.jp/
まるみ麹本店生米こうじhttps://www.marumikouji.com/
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★使用している消毒液
パストリーゼ７７ 500ｍｌ（スプレーヘッド付き）
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こちらの調乳ポットでも作ることが出来ます。
★タイムテーブル
「00:00」 おかゆから作る
「02:04」 甘酒飲み方
「02:34」 保存方法
★イラスト：イラストレーターみぃ★
https://www.instagram.com/miitam5
編集：VLLO
