【和菓子初心者🔰入門】和菓子職人監修 かわいい形の桜の練り切り和菓子 桜花 初心者さんも作りやすい形です。How to make sakura wagashi
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2026年04月07日
シンプルで初心者さんも作りやすい可愛い桜の和菓子です。三角棒の代わりにプラ板など身近な道具で本格的な上生菓子を作ります。動画では作りやすいように包餡せずに練り切りのみを使用しています。＊字幕付き動画です。字幕設定をONにしてご視聴下さい。
■材料 ◎出来上がりの和菓子の重量 １個38ｇ前後
練り切りのみの場合
ピンクの練り切り 38ｇ
黄色の練り切り １～2ｇ
包餡する場合
中餡（今回は白あん使用）10ｇ
ピンクの練り切り 28ｇ
＊練り切りあんを食用色素でピンク色に色付けして使用する。
＊中餡は白あんの他好みのもので良い。
◎包餡する場合はこちらの画像を是非
御覧ください↓↓↓
https://youtu.be/p27lULbNgc4
■使用道具
手拭き用の布巾、プラ板、ザル、竹串（爪楊枝で代用可）
●プラ板の作り方●
◎プラ板の大きさ 厚さ０．０２ミリのクリアファイルをカットして使用
５×６㎝（中心にスジを入れて２.５ｃｍに折って使います。）
プラ板の画像はこちら↓
■おうちで和菓子 かわいい秋桜和菓子を作ろう
プラ版の作り方もあり。綺麗に作れる形です。
https://youtu.be/4DhUSLteuQw
■作成手順
1．ピンクの練り切りを丸めて表面を綺麗にする。
2.上部を作業台に押し付けて平らにして中心に印をつける。
3.中心に向けてプラ板または三角棒で
５分割（72度角）に切り込む
4．指先でつまんで花びらを作る
５.三角棒またはプラ板で花びらの切れ目をつける。
6．黄色練り切りをザルで濾して蕊を作る。
7．先端を濡れ布巾で湿らせた竹串でザルからすくい取り
中心に蕊をつけて完成
◎手や道具（プラ板など）を濡れ布巾でふきながら作業すると綺麗に仕上がります。
◎練り切りあんは乾燥しやすいので濡れ布巾で湿らせたり、ラップをかけて
乾かさないようにご注意下さい。霧吹きも効果的です。
おうちで作るものなので楽しみながら作ってみて下さいね。
■こちらも可愛い練り切りおひな様の面作り方
https://youtu.be/oXnuWOa50PU
■こちらも作りやすい和菓子です。
きんとんあんと練り切りのソボロで作る
『深山桜（みやまざくら）』
https://youtu.be/_8jHXmr5aAs
■貼りボカシの技巧で作る
練り切りの桜
https://youtu.be/p27lULbNgc4
◎レンジで簡単 練り切りあんの作り方
和菓子職人が考えた作りやすい分量のレンチンレシピです。
↓↓↓
https://youtu.be/YvmcXg8jFvw
◎フライパンで練り切り作り！
少し作るのに作りやすい作り方。
↓↓↓
https://youtu.be/LQ1PuPdyFz4
■練り切りに使用した白あんと白玉粉
◎秋田県産もち米の
使い切りサイズの白玉粉→ https://amzn.to/43jejq4
◎富澤商店の白あん→ https://amzn.to/49LIkmc
優しい甘さの美味しい白あんです。
◎食品用の消毒用（除菌）アルコール→ https://amzn.to/4p3Z6kT
信頼のドーバーパストリーゼ
酒造メーカーが作る食品用の除菌アルコールです。
食品に直接かける、練り込みもOK.鮮度を保ちます。
◎おうちで楽しむレシピです。
商用利用はご遠慮下さい。
◎リクエスト、ご質問がありましたらコメントでお知らせください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
私達は昭和生まれの和菓子職人夫婦です。
＃和菓子意匠石原商店
テーマは
『伝統の継承と再配布』
We are Japanese confectioners. Our activities are based on the theme of "traditional inheritance and redistribution."
https://www.isogo-fuugetudou.com/
いいね！チャンネル登録も
宜しくお願い致します↓↓↓
https://youtube.com/@isogofuugetudou?si=eJ2DR5s_nkDDEP_X
■ We are Japanese confectioners. Our activities are based on the theme of "traditional inheritance and redistribution."
There are other videos about Japanese sweets. Please like and subscribe to my channel！
↓↓↓
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■材料 ◎出来上がりの和菓子の重量 １個38ｇ前後
練り切りのみの場合
ピンクの練り切り 38ｇ
黄色の練り切り １～2ｇ
包餡する場合
中餡（今回は白あん使用）10ｇ
ピンクの練り切り 28ｇ
＊練り切りあんを食用色素でピンク色に色付けして使用する。
＊中餡は白あんの他好みのもので良い。
◎包餡する場合はこちらの画像を是非
御覧ください↓↓↓
https://youtu.be/p27lULbNgc4
■使用道具
手拭き用の布巾、プラ板、ザル、竹串（爪楊枝で代用可）
●プラ板の作り方●
◎プラ板の大きさ 厚さ０．０２ミリのクリアファイルをカットして使用
５×６㎝（中心にスジを入れて２.５ｃｍに折って使います。）
プラ板の画像はこちら↓
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プラ版の作り方もあり。綺麗に作れる形です。
https://youtu.be/4DhUSLteuQw
■作成手順
1．ピンクの練り切りを丸めて表面を綺麗にする。
2.上部を作業台に押し付けて平らにして中心に印をつける。
3.中心に向けてプラ板または三角棒で
５分割（72度角）に切り込む
4．指先でつまんで花びらを作る
５.三角棒またはプラ板で花びらの切れ目をつける。
6．黄色練り切りをザルで濾して蕊を作る。
7．先端を濡れ布巾で湿らせた竹串でザルからすくい取り
中心に蕊をつけて完成
◎手や道具（プラ板など）を濡れ布巾でふきながら作業すると綺麗に仕上がります。
◎練り切りあんは乾燥しやすいので濡れ布巾で湿らせたり、ラップをかけて
乾かさないようにご注意下さい。霧吹きも効果的です。
おうちで作るものなので楽しみながら作ってみて下さいね。
■こちらも可愛い練り切りおひな様の面作り方
https://youtu.be/oXnuWOa50PU
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きんとんあんと練り切りのソボロで作る
『深山桜（みやまざくら）』
https://youtu.be/_8jHXmr5aAs
■貼りボカシの技巧で作る
練り切りの桜
https://youtu.be/p27lULbNgc4
◎レンジで簡単 練り切りあんの作り方
和菓子職人が考えた作りやすい分量のレンチンレシピです。
↓↓↓
https://youtu.be/YvmcXg8jFvw
◎フライパンで練り切り作り！
少し作るのに作りやすい作り方。
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https://youtu.be/LQ1PuPdyFz4
■練り切りに使用した白あんと白玉粉
◎秋田県産もち米の
使い切りサイズの白玉粉→ https://amzn.to/43jejq4
◎富澤商店の白あん→ https://amzn.to/49LIkmc
優しい甘さの美味しい白あんです。
◎食品用の消毒用（除菌）アルコール→ https://amzn.to/4p3Z6kT
信頼のドーバーパストリーゼ
酒造メーカーが作る食品用の除菌アルコールです。
食品に直接かける、練り込みもOK.鮮度を保ちます。
◎おうちで楽しむレシピです。
商用利用はご遠慮下さい。
◎リクエスト、ご質問がありましたらコメントでお知らせください。
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