味噌カツ丼の名店「叶」2代目が愛するお好み焼き店 思い出の味は“もだん焼き”と“ミルク氷”【本当は教えたくない店】
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2026年04月17日
グルメに精通する”極シェフ”が行きつけの「本当は教えたくない店」。
今回は名古屋・栄に店を構える老舗「叶(かのう)」の2代目店主・杉本徳雄さん(56)が登場！
名物は“元祖 味噌カツ丼”。門外不出の豆味噌ベースの味噌ダレに、カツと卵をくぐらせるのが店の流儀です。
先代からのれんを受け継ぎ、工夫を重ねて豚肉の厚さを約2倍に！
看板メニューを進化させています。
そんな“極シェフ”の行きつけは、栄のお好み焼き店「りきゅう」。
「いつ来てもおいしい」という、焼きそば入りの“もだん焼き”と、思い出のミルク味のかき氷を紹介してもらいました！
(2026年4月16日放送 メ～テレ「ドデスカ＋」より)
#メーテレ #名古屋テレビ #ドデスカ #ドデスカプラス #教えたくない店 #味噌カツ #叶 #りきゅう #お好み焼き #名古屋 #栄
※出演者や取材対象者に対し誹謗・中傷するコメントがあった場合には、コメントを削除させていただきます。
【メ～テレニュース】
●https://www.youtube.com/@NagoyaTVnewsCH
【ドデスカ！ch】
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名物は“元祖 味噌カツ丼”。門外不出の豆味噌ベースの味噌ダレに、カツと卵をくぐらせるのが店の流儀です。
先代からのれんを受け継ぎ、工夫を重ねて豚肉の厚さを約2倍に！
看板メニューを進化させています。
そんな“極シェフ”の行きつけは、栄のお好み焼き店「りきゅう」。
「いつ来てもおいしい」という、焼きそば入りの“もだん焼き”と、思い出のミルク味のかき氷を紹介してもらいました！
(2026年4月16日放送 メ～テレ「ドデスカ＋」より)
#メーテレ #名古屋テレビ #ドデスカ #ドデスカプラス #教えたくない店 #味噌カツ #叶 #りきゅう #お好み焼き #名古屋 #栄
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