今回は、梅干しを使った簡単レシピ集をご紹介します。
ご飯に合うおかず、さっぱり食べられる副菜、作り置きやお弁当に使える一品まで、梅干しの酸味とうま味を活かしたレシピをまとめました。

冷蔵庫に余っている梅干しの消費にもぴったり。
暑い日や食欲がない日にも食べやすく、毎日の献立に使いやすいレシピばかりです。

「梅干しをもっと料理に使いたい」
「簡単に作れるさっぱりレシピが知りたい」
「作り置きやお弁当にも使える副菜を増やしたい」
そんな方はぜひ最後までご覧ください。

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作ってみたいレシピや、皆さんのおすすめ梅干しアレンジもコメントで教えてください。

【梅干しレシピ集】 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1 ライスペーパーで梅しそささみの包み焼き
0:00:04
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・ライスペーパー：6枚
・鶏ささみ：3本
・味付塩こしょう：少々
・スライスチーズ：2枚
・大葉：6枚
・梅干し：3粒
・サラダ油：大さじ2杯

2 なすの梅肉和え
0:01:03
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・なす：3本
・梅干し：2粒
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・ごま油：小さじ2杯
・白いりごま：小さじ2杯
＜トッピング＞
・大葉：2枚

3 たたき長いもとささみの梅ぽんだれ
0:01:59
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・鶏ささみ：3本
・酒：大さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・長芋：250g
・かいわれ大根：20g
・梅干し：2粒
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. ポン酢：大さじ3杯
・a. ごま油：大さじ1杯

4 梅塩こんぶおにぎり
0:02:46
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ごはん：400g
・梅干し（大粒）：2粒
・天かす：20g
・大葉：4枚
・しょうが：1片
・塩こんぶ：5g
・だしの素：小さじ1/3杯
＜トッピング＞
・白いりごま：適量

5 セロリの梅昆布漬け
0:03:26
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・セロリ：200g
・梅干し：1粒
・塩こんぶ：5g
・ポン酢：大さじ1杯
＜トッピング＞
・白いりごま：適量

6 梅とひじきの炊き込みご飯
0:04:25
■調理時間：60分
■材料（4人分)
・米：2合
・乾燥芽ひじき：10g
・梅干し：3個
・a. 水：300cc
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 塩：小さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ1/4杯

7 きゅうりと長芋の梅塩こんぶあえ
0:05:18
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・きゅうり：1本
・長芋：150g
・梅干し：2粒
・a. 塩こんぶ：5g
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1/2杯
・a. ごま油：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・糸唐辛子：適量

8 鶏むね肉の梅しそ棒餃子
0:06:33
■調理時間：20分
■材料（3人分)
・鶏むね肉：1枚
・a. 酒：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
・a. 塩：少々
・a. マヨネーズ：大さじ1/2杯
・梅干し：5粒
・大葉：18〜20枚
・餃子の皮：18〜20枚
・サラダ油：大さじ1杯

9 大根の梅おかかサラダ
0:07:46
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・大根：250g
・a. 梅干し：2粒
・a. 砂糖：小さじ1/3杯
・a. 酢：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1/3杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・かつおぶし：ひとつまみ
・大葉：2枚

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