調理師ママの私が実践している、平日ラクするための作り置き3品です🍳

これさえあれば、お弁当のおかずだけでなく、夕飯の「あと一品」にも困りません😊

私はこの作り置きと冷凍惣菜を活用して、朝のお弁当作りを卒業しました✨

⏰タイムスタンプ

00:00 オープニング
00:28 大根と牛豚ひき肉の甘辛煮
01:37 人参のマヨネーズガーリックコンソメ
02:22キャベツの味噌炒め
04:15 完成・まとめ

3品を同時進行で作れば、約30〜40分で完成します✨

週末に少し作り置きしておくだけで、平日のごはん作りがグッとラクに😊

忙しい毎日のお助けレシピとして、ぜひ活用してください♪

※調味料の量は、ご家庭のお好みで調整してください。

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🥕 人参のマヨネーズガーリックコンソメ

【材料】
・人参　1本
・コンソメ　小さじ2/3
・マヨネーズ　大さじ1
・にんにく　小さじ1
・塩こしょう　適量

【作り方】
① 人参を千切りにする。
② 耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで2〜3分加熱する。
　※人参に火が通ればOKです。
③ 調味料を加えて混ぜ合わせる。
④ 味を見て、足りなければ塩こしょうで調整して完成。

※冷凍する場合、マヨネーズは分離しやすいため、
バターに置き換えるか、マヨネーズを少なめにするのがおすすめです。

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🥬 キャベツの味噌炒め

【材料】
・キャベツ　1/4個
・ごま油（またはお好みの油）　適量

〈合わせ調味料〉
・味噌　大さじ1
・みりん　大さじ1
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ1
・砂糖　小さじ1

※我が家は甘い味付けが苦手なので、
砂糖は小さじ1/2にしています。

【作り方】
① キャベツを小さめの一口大に切る。
② フライパンに油を熱し、強火で2〜3分炒める。
③ キャベツがしんなりしたら、合わせておいた調味料を加える。
④ 水分を飛ばすように炒めて完成。

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🍢 大根と牛豚ひき肉の甘辛煮

【材料】
・大根　約500g
・牛豚ひき肉　適量
・ごま油　適量
・生姜　小さじ1

〈煮汁〉
・水　300ml
・醤油　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・だし　小さじ1

【作り方】
① 大根を2〜3cm角のさいころ状に切る。
② 鍋にごま油を熱し、生姜とひき肉を炒める。
③ ひき肉の色が変わったら、大根を加える。
④ 煮汁の材料を混ぜ合わせて加える。
⑤ ときどき混ぜながら煮込む。
⑥ 大根が柔らかくなったら完成。

今回は約20分煮込みました。

落とし蓋をすると、さらに味が染み込みやすくなります。
落とし蓋なしでもおいしく作れます。

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【保存の目安】

・冷蔵：3〜5日程度
・冷凍：2〜3週間程度

※保存期間は目安です。
保存状態やご家庭の環境に合わせて、
早めにお召し上がりください。

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