平日毎日の献立を考えて、一からご飯を作るのって本当に大変ですよね……！
今回は、週末やお買い物の後に「たった10分仕込むだけ」で平日の夕食作りが劇的にラクになる『下味冷凍レシピ10選』をご紹介します！

冷凍保存のコツやジッパー袋の空気の抜き方、ジューシーに仕上げる解凍方法まで詳しく解説しています。ぜひ試してみてくださいね♪

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⏱ タイムスタンプ（目次）
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00:00 オープニング（下味冷凍のコツ・保存＆解凍方法）

01:07 鶏もも肉の塩麹漬け
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・鶏もも肉：1枚(250g)
・塩麹：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1/2杯

02:11 鶏むね肉のヤンニョムチキン
■調理時間：20分
※冷凍・解凍時間は調理時間に含みません
■材料（2人分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
＜下味＞
・酒：大さじ2杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ2杯
・砂糖：小さじ1/2杯

・ケチャップ：大さじ1杯
・コチュジャン：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1杯

03:20 豚肉の味噌漬け
■調理時間：15分
※冷凍・解凍時間は調理時間に含みません。
■材料（2人分)
・豚ロース肉：200g
＜調味料＞
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ1/2杯
・合わせみそ：大さじ1と1/2杯

・サラダ油：大さじ1杯

04:22 ガーリックシュリンプ
■調理時間：15分
※冷凍・解凍時間は含みません。
■材料（2人分)
・無頭えび：10尾
＜下処理＞
・酒：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯

・にんにく：2片
・オリーブオイル：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
・レモン果汁：大さじ1杯
・バター（有塩）：20g

05:17 鶏むねチキン南蛮
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
＜たれ＞
・砂糖：大さじ1と1/2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・米酢：大さじ2杯
・酒：大さじ3杯

・小麦粉：大さじ4杯
・溶き卵：1個分

＜タルタルソース＞
・卵：1個
・a. マヨネーズ：大さじ3杯
・a. レモン果汁：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々

・サラダ油：大さじ2杯

07:37 焼肉のたれで！豚肉と玉ねぎの甘辛炒め
■調理時間：15分
■材料（4人分)
・豚こま肉：400g
・玉ねぎ：1個
・しめじ：1パック(100g)
・a. 焼肉のたれ：大さじ5杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. 粗挽き黒こしょう：少々

08:31 鮭のホイル焼き
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・銀鮭：2切れ
・玉ねぎ：40g
・にんじん：30g
・えのきだけ：80g
・しめじ：40g
＜a＞
・酒：小さじ1杯
・みりん：小さじ2杯
・合わせみそ：大さじ1と1/2杯
・マヨネーズ：大さじ1杯

09:39 鮭のレモンしょうゆ漬け
■調理時間：15分
※冷凍させる時間は含みません。
■材料（2人分)
・生鮭：2切れ (210g)
・レモン：1個
・塩：ひとつまみ
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. みりん：小さじ1杯
・a. オリーブオイル：大さじ1杯

10:55 たらのポン酢漬け
■調理時間：10分
※漬け込む時間は含みません。
■材料（2人分)
・たら：2切れ (150g)
・塩：少々
・しめじ：80g
・ポン酢しょうゆ：大さじ3杯
・バター（有塩）：15g

12:04 フレンチトースト
■調理時間：10分
※冷凍させる時間は含みません。
■材料（1〜2人分)
・フランスパン：1/2本
・卵：2個
・牛乳：160cc
・砂糖：大さじ2杯
・バター（無塩）：10g
・サラダ油：小さじ1杯

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❄️ 下味冷凍のポイント
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・保存期間の目安：冷凍庫で約2週間
・解凍方法：前日の夜から冷蔵庫に移してゆっくり解凍（ドリップが出にくくジューシーに！）
・急ぎの時：袋ごと流水で約30分解凍

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