なすと冷凍えのきの甘口焼肉だれ和え
【材料（3〜4人分）】
なす...3本
冷凍えのき...1袋分
いりごま...大さじ1
太白ごま油...小さじ2
A：調味料
焼肉のタレ 甘口（わが家は焼肉屋さん 贅沢果実）...大さじ2
酢...小さじ1
しょうゆ...小さじ1
にんにくチューブ...2cm
黒こしょう...適量

【作り方】
① なすは縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。
② 耐熱ボウルになすと冷凍えのきを凍ったまま入れ、太白ごま油を加えて全体に絡める。
③ ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で5分加熱する。
④ 一度取り出して全体をよく混ぜ、再び電子レンジ（600W）で2分加熱する。
⑤ 水気が出ていたら、キッチンペーパーで拭き取る。
⑥ Aを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
⑦ 最後に黒こしょうをふり、いりごまを加えてさっと混ぜ合わせたら完成。

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