いつものアクアパッツァに、ほんの少しカレーの香りを加えてみました。

魚介の旨味とトマトの酸味、あさりの出汁にスパイスの香りが重なることで、いつものアクアパッツァとはひと味違う、食欲をそそる一皿に仕上がります。

今回は家庭でも作りやすいレシピで、プロならではのポイントも紹介しています。

ぜひ最後までご覧ください！

🍷 この料理におすすめのワイン
・ソーヴィニヨン・ブラン
・ヴィオニエ
・軽やかなオレンジワイン

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◆自然派ワインと料理を楽しむお店「sérieux(セリュー)」
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東京都世田谷区経堂5-29-19
小田急線経堂駅徒歩６分
Tel:03-5799-6516

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【材料】１人前
・白身魚フィレ　　１枚(１００g)
・オリーブオイル　適量
・にんにく　　　　１かけ
・アンチョビ　　　４g
・玉ねぎ　　　　　２０g
・ミニトマト　　　４個
・塩　　　　　　　少々
・黒コショウ　　　少々
・白ワイン　　　　７５g
・水　　　　　　　７５g
・あさり　　　　　１０個くらい
・パセリ　　　　　あれば
・カレー粉　　　　小さじ１/２
※白身魚はタイやスズキなどがオススメです。


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#アクアパッツァ#魚料理#カレー