【材料】 12cmハート型セルクル
いちご 1パック
ノアール 6個分(50g)
溶かし無塩バター 25g
ミルクチョコ 120g
生クリーム 60g
卵黄 1個
練乳 25g
板ゼラチン 3g
生クリーム 120ml
無糖ココアパウダー 適量

【作り方】
◆下準備
・ハート型セルクルにサランラップをかぶせておきます。
・バターを湯せんなどで溶かしておきます。
・板ゼラチンは氷水につけてふやかしておきます。

1.ノアールを細かく潰して、溶かしバターを加えてよく混ぜて型の底に敷き詰めて冷蔵庫で15-20分冷やします。

2.いちごは洗ってセルクルに貼る分は薄い目にカットします。

3.2のいちごはセルクルに貼り付けるように並べて、それ以外のいちごは生地を入れた時に浮いてこないようにきっちりと並べます。
(真ん中を切るのでいちごは真ん中にまっすぐ並べます)

4.鍋に細かく割ったミルクチョコと生クリーム60gを入れて弱火で温めて良く混ぜて溶かします。
(焦げないように気をつけて下さい。)

5.卵黄と練乳を加えてよく混ぜます。

6.ふやかしておいた板ゼラチンの水分をしぼって加えて溶かします。

7.火を止めて生クリームを加えてよく混ぜます。

8.3の型に生地を流し入れて冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。

9.型のまわりを蒸しタオルで何度か温めてケーキを抜きます。

10.無糖ココアパウダーをかけて、お湯で約40℃に温めたナイフで切ります。

◆動画で使用したグッズ
・cotta ハート型セルクル 12cm
　https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/tukuru_96252/
・透明ケースデコ5寸用（トレーなし）
　https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/bara_57963/
・ペットゴールドトレー 5号
　https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1700370061653143
・モヒートペストル 19.5cm ウェーブ
　https://room.rakuten.co.jp/