塩麹とかつお節の鶏スペアリブ唐揚げ｜にんにく・生姜なし(レシピは概要欄に💬)🙌 #唐揚げ #鶏肉レシピ #塩麹レシピ #簡単レシピ #かつお節
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2026年09月08日
こんにちは、料理研究家のかんな（＠ItokanChannel)です。
塩麹とかつお節の鶏スペアリブ唐揚げ｜にんにく・生姜なし
にんにくも生姜も使わず、塩麹とかつお節でシンプルに仕上げた鶏スペアリブ唐揚げです！
かつお節の旨みが効いて、ご飯にもおつまみにもぴったり♪
材料（作りやすい分量）
・手羽中スペアリブ…8本
・手羽元…2本
・砂糖…小さじ1
・塩麹…小さじ2〜大さじ1
・酒…小さじ1
・かつお節…7〜12g
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
作り方
1. 手羽中スペアリブと手羽元をポリ袋に入れ、最初に砂糖を加えてよく揉み込む。
2. 塩麹と酒を加えてさらに揉み込み、常温で30分漬ける
3. 揚げる直前にかつお節を加え、鶏肉全体にしっかりまぶす
4. 片栗粉を全体につけ、軽く押さえて衣をなじませる
5. 160℃に熱した油で6〜7分約揚げる
6. 中まで火が通り、表面がカリッと香ばしくなったら油を切って完成！
※手羽元は厚みがあるので、6分で中まで火が通っているか必ず確認してね。大きめなら、160℃で6〜8分ほど揚げる
チャンネル登録も、よろしくお願いします😊
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＃レシピ
＃料理
＃おうちごはん
＃料理研究家かんな
＃cooking
塩麹とかつお節の鶏スペアリブ唐揚げ｜にんにく・生姜なし
にんにくも生姜も使わず、塩麹とかつお節でシンプルに仕上げた鶏スペアリブ唐揚げです！
かつお節の旨みが効いて、ご飯にもおつまみにもぴったり♪
材料（作りやすい分量）
・手羽中スペアリブ…8本
・手羽元…2本
・砂糖…小さじ1
・塩麹…小さじ2〜大さじ1
・酒…小さじ1
・かつお節…7〜12g
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
作り方
1. 手羽中スペアリブと手羽元をポリ袋に入れ、最初に砂糖を加えてよく揉み込む。
2. 塩麹と酒を加えてさらに揉み込み、常温で30分漬ける
3. 揚げる直前にかつお節を加え、鶏肉全体にしっかりまぶす
4. 片栗粉を全体につけ、軽く押さえて衣をなじませる
5. 160℃に熱した油で6〜7分約揚げる
6. 中まで火が通り、表面がカリッと香ばしくなったら油を切って完成！
※手羽元は厚みがあるので、6分で中まで火が通っているか必ず確認してね。大きめなら、160℃で6〜8分ほど揚げる
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