気温と湿度が上がる梅雨の時期は、「いつも通りお弁当を作っても大丈夫かな…？」と心配になることも多いですよね。
お弁当は、作る時だけでなく「食べるまでの時間」もケアすることが大切です。

そこで今回は、梅雨の時期でも安心してお弁当に持って行ける、おすすめの「お弁当おかず7選」をご紹介します！

おかずの紹介の前に、お弁当を傷みにくくするための【5つの重要ポイント】も解説していますので、ぜひ毎日のごはん作りの参考にしてみてくださいね。

📌 お弁当を傷みにくくするための5つのポイント
・加工品（ちくわ、さつま揚げ、ウインナーなど）は必ず火を通す
・酢、塩、しょうゆ、砂糖などの調味料をしっかり利かせる
・詰める前に汁気をしっかり切る（和え物や煮物は水気を絞る、汁を飛ばす）
・おかずは必ず冷ましてから詰める（熱いまま蓋をすると水分がこもり雑菌の原因に）
※作り置きを詰める際は、必ずレンジ等で再加熱し、しっかり冷ましてから詰めてください。
・ミニトマトを入れる場合は、ヘタに雑菌がつきやすいため必ずヘタを取る


🕒 タイムスタンプ
00:00 梅雨時のお弁当づくりの悩み
00:42 お弁当を傷みにくくするためのポイント解説
02:03 1. 切り干し大根とツナの甘酢和え
03:10 2. ひじきのおかか炒め
03:50 3. れんこんのカレー炒め
04:33 4. さつま揚げの生姜焼き
05:19 5. 旨みたっぷり鮭缶の卵焼き
06:19 6. 鶏むねの梅しそ照り焼き
07:22 7. 大葉れんこんつくね
09:31 8. のりしおチキンチップス
10:08 9. 照り焼きうずら
11:00 10. ブロッコリーとウインナーのガーリック炒め
11:51 11. ほうれん草とツナのごま和え
13:37 エンディング

🍽️ レシピ
1 切り干し大根とツナの甘酢和え
■調理時間：15分
■材料（3人分)
・切り干し大根：20g
・ツナ缶（水煮）：70g
・大葉：2枚
・穀物酢：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯
・塩：ひとつまみ
・しょうゆ：小さじ1/2杯

2 ひじきのおかか炒め
■調理時間：15分
※水戻しする時間は含みません。
■材料（4人分)
・乾燥芽ひじき：15g
・にんじん：30g
・しょうが：1片
＜調味料＞
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：小さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ1杯

・かつおぶし：5g
・サラダ油：大さじ1/2杯

3 れんこんのカレー炒め
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・れんこん：200g
＜調味料＞
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1/2杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2杯
・カレー粉：小さじ1杯
・砂糖：小さじ1/2杯

・サラダ油：小さじ1杯

4 さつま揚げの生姜焼き
■調理時間：15分
■材料（3人分)
・さつま揚げ：6枚(150g)
・玉ねぎ：1/2個
＜調味料＞
・しょうが（すりおろし）：大さじ1/2杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうゆ：小さじ2杯

・サラダ油：大さじ1/2杯

5 旨みたっぷり鮭缶の卵焼き
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・鮭水煮缶：1缶(180g)
・小口ねぎ：30g
・卵：3個
・だしの素：小さじ1/2杯
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・塩：少々
・サラダ油：大さじ1杯

6 鶏むねの梅しそ照焼き
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏むね肉：300g
・酒：大さじ1杯
・塩：少々
・片栗粉：大さじ2杯
・大葉：5枚
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 梅干し：2個
・サラダ油：大さじ1/2杯

7 大葉れんこんつくね
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・れんこん：8cm
・片栗粉：適量
・大葉：10枚
＜つくね＞
・豚ひき肉：250g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・片栗粉：小さじ1杯
＜たれ＞
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1/2杯

・サラダ油：大さじ1/2杯

8 のりしおチキンチップス
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・鶏むね肉：1枚
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・こしょう：少々
・片栗粉：適量
・塩：小さじ1/2杯
・青のり：大さじ1杯
・サラダ油：適量

9 照り焼きうずら
■調理時間：10分
■材料（3〜4人分)
・うずら卵水煮：18個
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯

10 ブロッコリーとウインナーのガーリック炒め
■調理時間：15分
■材料（3〜4人分)
・ブロッコリー：1株
・ウインナーソーセージ：6本
・にんにく（みじん）：2片分
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・オリーブオイル：大さじ1杯

11 ほうれん草とツナのごま和え
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・ほうれん草：1束
・塩：少々
・ツナ缶：1缶（70g）
・かつおぶし：3g
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 白すりごま：大さじ1杯


今回ご紹介したレシピが、少しでも皆さんの梅雨時のお弁当づくりの手助けになれば嬉しいです。
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