レシピ by トシくん https://www.instagram.com/toshiaki__oki/?hl=ja
[にんじんドレッシング]
人参小さめ１本
玉ねぎ麹 大さじ１位
オリーブオイル 大さじ１位
酢 大さじ１位
お好みの塩加減に調整してね！

材料を全部一緒にフードプロセッサーにかけて完成！
玉ねぎ麹が無かったら、塩麹と玉ねぎでもOK！
玉ねぎ麹の作り方は、あゆちゃんのレシピです。
https://www.youtube.com/watch?v=weGcQjJzGts&t=927s
りんご、紫キャベツ、赤玉ねぎの赤縛りでサラダにしてみました。


[スナップエンドウと水切りヨーグルト］
スナップエンドウはスジを取って、生のままオリーブオイルとニンニクを熱したフライパンで軽く炒める。
水切りヨーグルトにフレンチオニオンスープのもとを混ぜてディップして召し上がれ。
水切りヨーグルトがめんどくさかったら、常温にしたクリームチーズでもOKだよ。

[新玉ねぎ豚ロース肉煮込み]
塩麹、オリーブオイル、に豚ロース肉の塊を１〜２日漬けておく。
深めの鍋で、表面にしっかりと焼き目を付ける。
あれば、ローズマリーも一緒に。
一度、肉を取り出して、同じ鍋にスライスした玉ねぎを敷くその上に焼き目をつけたお肉を置く。
上にもスライスした玉ねぎを重ね、弱火で５０分くらい蒸し焼きに。
スライスして召し上がれ！玉ねぎは多ければ多いほど美味しい。
こちらのレシピを参考にしてるよ！
https://www.youtube.com/watch?v=C9OrNUiNWvo

[きのこクリームパスタ]
マッシュルームをスライスする。きのこなら、なんでも入れてOK！
オリーブオイルで軽く炒める。
乾燥ポルチーニを水で戻して、細かくして、戻し汁と一緒に入れる。
軽く炒めて、牛乳またはオーツミルクを入れる。
マッシュルームペーストがあれば入れる。
塩で味を調整して、茹でたパスタを入れて、しっかりと混ぜ合わせ、乳化させる。最後にブラックペッパーで完成。
チーズ入れたりしても美味しそうですね。
パンチが欲しい場合は、きのこをニンニクで炒めるもの。

［バスクチーズケーキ水切りヨーグルト］
米粉200g・きび砂糖50g・卵2個・生クリーム200ml
クッキングシートを濡らしてくしゃくしゃにして、型に敷く。
250°に予熱したオーブンで25分くらい焼く
しっかり冷まして召し上がれ！

『in some where』
https://www.youtube.com/@in-somewhere


Video by Marina Maekawa
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