【じゃがいもと豚バラのソテー】
香ばしく焼いてスタミナ満点！シニアにもおすすめ簡単レシピです。
今回は、じゃがいもと豚バラブロックを使った食べ応え抜群の一品をご紹介します。
豚肉に含まれるビタミンB1はエネルギー代謝をサポートし、にんにくのアリシンと組み合わせることで効率よく働くと言われています。
外はカリッと、中はホクホクのじゃがいもと、香ばしく焼き上げた豚バラのうま味が相性抜群です。
ぜひ毎日の食事づくりの参考にしてください。
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【材料（2人前）】
・じゃがいも：中2個（約240g）
・豚バラブロック：約200g
・にんにく：2片（約15g）
・ピーマン：2個（約80g）
・パセリ：少々

【調味料】
・塩コショウ：少々
・バター：約10g
・オリーブオイル：大さじ1
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【作り方】
① じゃがいもは薄切り、にんにくはスライス、ピーマンは輪切りにします。
② 豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウを振ります。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚バラをこんがり焼き色が付くまで焼きます。
④ じゃがいもとにんにくを加え、蓋をして中火で火が通るまで蒸し焼きします。
⑤ 火が通ったら蓋を取り、ピーマンを加えて軽く炒めます。
⑥ バターを加えて全体を炒め合わせ、塩コショウで味を整える。
⑦ 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
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【ポイント】
・豚バラはしっかり焼き色を付けるとうま味が引き立ちます。
・じゃがいもは薄切りにすると火が通りやすくなります。
・ピーマンは最後に加えることで彩りと食感が残ります。
・バターを仕上げに加えることでコクと香りがアップします。
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【栄養成分（約1人分）】
・エネルギー：約670kcal
・たんぱく質：約12.8g
・脂質：約58.0g
・炭水化物：約20.0g
・食物繊維：約2.8g
・塩分相当量：約0.6g
※材料の分量及び栄養成分は目安になります。
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