A classic Japanese simmered dish — made easy with a pressure cooker.
Tender chicken wings, konjac, and carrot soaked in a simple soy-mirin sauce.
Ready in just 6 minutes under pressure. Perfect for busy weeknights.

📌 Ingredients (serves 2–3)
・Chicken wings (手羽元) — 400g
・Konjac (こんにゃく) — 1 block (130–150g)
・Carrot — 1 medium, cut into large bite-sized pieces
・Sesame oil — a little, for searing
・Ginger (sliced) — a few slices, if available
・Soy sauce — 3 tbsp
・Mirin — 3 tbsp
・Sake — 3 tbsp
・Sugar — 1 tbsp (adjust to taste)

📝 Instructions
1. Cut konjac into 7–8mm slices. Cut carrot into large bite-sized pieces.
2. Heat sesame oil in the pressure cooker. Sear chicken wings skin-side down until golden.
3. Add carrot, konjac, and ginger slices.
4. Add soy sauce, mirin, sake, and sugar. Mix lightly.
5. Lock the lid. Once pressure is reached, cook for 6 minutes, then turn off the heat.
6. Let the pressure release naturally before opening. Serve and enjoy!

⏱️ Cooking time: approx. 20 minutes

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圧力鍋を使えば、味がしみしみの煮物があっという間に完成。
今日は冷蔵庫にあるものでさっと作った、即席の一品です。
手羽元はコラーゲンたっぷり。こんにゃくと人参で食べ応えも十分。

📌 材料（2〜3人分）
・鶏手羽元　400g
・こんにゃく　1枚（130〜150g）
・人参　1本
・ごま油　少量
・しょうが（薄切り）　お好みで
・醤油　大さじ3
・みりん　大さじ3
・日本酒　大さじ3
・砂糖　大さじ1（お好みで）

📝 作り方
1. こんにゃくは7〜8mm厚に切る。人参は大きめの一口大に切る。
2. 圧力鍋にごま油を熱し、手羽元を皮目から焼いて焼き色をつける。
3. 人参・こんにゃく・しょうがを加える。
4. 醤油・みりん・日本酒・砂糖を加えて軽く混ぜる。
5. 蓋をして圧力がかかってから6分加熱し、火を止める。
6. 圧力が自然に抜けるまで放置して、完成！

⏱️ 調理時間：約20分

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