【豚ヒレ肉のキャンティソース】簡単本格肉料理がたった20分⁇
トスカーナの定番家庭料理を、フィレンツェで修行したシェフが再現します。


【TRATTORIA da Nobo 公式】
ゆっくりイタリア料理店です。
当チャンネルでは、イタリア現地のレシピを、なるべくそのまま再現してご紹介しています。

「レシピにはストーリーがある」と常々師匠は言ってましたが、一つのレシピから無限の学びが広がります。

まさに家庭料理という芸術！
家庭料理は人生を豊かにする芸術なんです。

今回は素早く出来るトスカーナの肉料理、
【豚ヒレ肉のキャンティソース】をご紹介！

見た目地味なのはトスカーナ料理の特徴⁈
キャンティでサッと煮込むだけで本格的な肉料理が出来上がります！
ぜひキャンティと一緒にご堪能ください‼︎


00:00 オープニング
00:25 豚ヒレ肉のキャンティソース紹介
01:55 材料紹介
02:40 クッキングスタート
07:38 完成
07:57 実食
09:41 本日のワイン
11:17 まとめ
11:48 エンディング



当チャンネルでは、イタリアマンマの知恵やテクニック、イタリアの一般家庭で作る料理などもご紹介。

早くて簡単、そして何より美味しいイタリアマンマのレシピを再現します！

イタリアのフィレンツェで料理を学び、ローカル番組の料理コーナーに　4年間出演した経験から、わかりやすく解説。

最後にまとめもあります！



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本日のワイン
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トスカーナ州
『マルケージ バッシーニ』
『キャンティリゼルヴァ』


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材料3人分
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豚ヒレ肉・・・・・・・・1本 約600g
キャンティ・・・・・・・180cc
小麦粉・・・・・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・・・2欠片
ローズマリー・・・・・・適量
EXVオリーブオイル・・・大さじ4
塩
胡椒


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参考レシピ
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❶ イタリア現地のレシピ紹介 n.53【牛スネ肉の煮込み‼︎ペポーゾ!】トスカーナに伝わる伝統的な煮込み料理を、超簡単レシピで再現⁉︎
https://youtu.be/NL-HtJdqSdE

❷ n.151【ポルケッタ】最も有名なイタリアの豚肉料理⁈ もう和製ポルケッタに戻れない。。。イタリア現地のレシピ教えます‼︎
https://youtu.be/SgsJzm3Mgms

❸ 【豚ヒレ肉のぺぺ ヴェルデ（グリーンペッパーソース）】イタリア現地のレシピ紹介 n.138 イタリアでは定番の肉料理‼︎ イタリアの肉料理を作れたら、ちょっとワンランク上⁉︎
https://youtu.be/cb9aNKq3Wig

❹ 【みかんを料理に使うイタリアの家庭料理？】豚ヒレ肉にみかんを使って、見た目も綺麗なお洒落な料理に！
https://youtu.be/IJWbasECDaA

❺ n.101【豚ヒレ肉と白トリュフのインヴォルティーニ】味も見た目も贅沢な一品です‼︎
https://youtu.be/KWbAF-ayeCg



今後も
早くて 簡単で 美味しい
VELOCE FACILE BUONO

イタリア料理を紹介していきます。

またコアなイタリアの情報、SFC修行などの情報も紹介していこうと思います。
また、ショート動画でもちょくちょく解説いたします。
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ご視聴ありがとうございましたm(_ _)m
Perché non provate anche voi !
Ciao a presto!
またねー！

TRATTORIA da Nobo
https://www.nobo-nagasaki.com/

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