きゅうりのぬか漬け#ぬか漬け #発酵食品 #簡単レシピ

おかずとお菓子時々coffee
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2026年04月01日
材料 

   米ぬか       1キロ
水         1000cc
   塩         130gから150g
   鷹の爪       2本
   昆布        2切れ

ぬか床の作り方
1 .水に塩を入れて沸騰させる
2.冷ました塩水を米ぬかに加えて混ぜ合わせる
3.鷹の爪、昆布を混ぜ込む


🥒ぬか床は暖かくなる今からの季節が最適
🥒最初はキャベツなどで捨て漬けをする
🥒捨て漬けは1週間ほど1日から2日おきに替える