鍋で簡単！炊き込みご飯！

野菜のプロ・一つ星フレンチシェフが、簡単でおうちごはんにもピッタリな家庭料理レシピを伝授。
作り置き、時短、節約、お弁当レシピまで、献立作りに役立つウキウキなクッキングを提供します。

「作ってみたい」の感想や、「こんな食材を使ったレシピが知りたい」など、コメントもどしどしお待ちしております！

【材料】
◆ホタルイカと筍の炊き込みご飯：4～5人前◆

ホタルイカ…約200g
筍…約150g
芹…1pc
生姜…10g
米…2合（300g）
水…200cc
めんつゆ…200cc

【ざっくりレシピ】

①米をボールとざるを使って15分浸水した後、15分水気をきっておく。

②浸水した米を鍋に入れて、水とめんつゆを入れる。

！ポイント！
浸水して水気をきったお米と、同じ重さの液体を入れると失敗しません。

※今回は、水気を切った米が約400gだったので、水+めんつゆを400g使用しました。

③鍋にホタルイカを入れる。

！ポイント！
ホタルイカの目と背骨は、食感が気になる方は取り除きましょう。

④筍は食べやすい大きさに切って鍋に入れる。

！ポイント！
今回は主材料(ホタルイカと筍)に火が入っているので、【米の量＝液体量】で炊き込みご飯を作れます。
人参など、生の野菜を入れる場合は少し水分を足しましょう。

⑤生姜をすりおろして鍋にいれる。

⑥鍋を中火～強火にかける。

⑦沸騰したら弱火にして、11分炊いていく。

⑧芹を1cmほどの幅で切っておく。

⑨11分経ったら、最後に少しだけ強火にして、蓋をしたまま5分間蒸らす。

⑩よく混ぜてさらに5分間蒸らす。

⑪芹を混ぜたら完成！

【今日の目次】
00:00　オープニング
01:36　材料紹介・下ごしらえ
02:07　鍋でお米を炊く黄金比！
05:21　炊飯シーン
09:05　実食タイム

【ワイン情報】
ワイン名：ラ・リヴィエール・ブラン　2024
生産者：レ・ピエール・メリエール
国：フランス（ロワール）


▼オススメワインはこちら
https://room.rakuten.co.jp/syohei_wine/items

【関連レシピ】

▼なすのお好み焼き
https://youtu.be/oJSCtPzmTRg

▼いかのセート風煮込
https://youtu.be/UfBWpudLOjE

▼鶏肉のバスク風煮込み
https://youtu.be/-EcNQgjhIjQ

▼鶏肉煮込みフリカッセ
https://youtu.be/X2yhfjh545M

【チャンネル登録】
https://www.youtube.com/channel/UCLtmBq-i5rzdgGUPLixEXNQ

#簡単レシピ
#野菜レシピ
#おつまみレシピ